Resep Sambel Terong

Siapa yang tak suka sambel terong yang super pedas? Nih kita beri bocoran resep cara membuat Sambel Terong.

Bahan :
1. Terong ungu segar 3 buah ukuran besar
2. Garam 1/2 sendok teh
3. cabe rawit merah 15 buah ( haluskan )
4. bawang putih bakar 2 siung ( haluskan )
5. bawang bombay 1/2 buah ( cincang kasar )
6. 1 sendok teh terasi bakar ( haluskan )
7. 1 buah jeruk limau ( peras airnya )
8. gula pasir 1 sendok makan
9. tomat merah 1 buah ( haluskan )
10. 5 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Terong Penyet Pedas :
1. Ambil terong ungu lalu dibelah menjadi 4 bagian dan potong setiap ukuran 5 cm
2. Cuci bersih terong yang sudah dipotong-potong, tiriskan
3. Tumis bumbu terong yang dihaluskan dengan sedikit minyak
4. Masukkan terong yang sudah bersih sambil diaduk hingga layu
5. Masukkan bumbu lainnya sebagai penyedap terong penyet
6. Tunggu sampai matang sambil sedikit diaduk

Resep Sambal Pencit

Sambal Pencit memang tak bisa setiap hari kita konsumsi, karena mangga muda (pencit) adalah jenis buah musiman. Ini beberapa bahan dan cara membuat Sambal Pencit.


Bahan-bahan : 

• 2 buah cabai merah 
• 7 buah cabai rawait 
• 1 siung bawang putih 
• 3 siung bawang merah 
• 3 sendok makan minyak goreng 
• sesuai selera terasi, gula dan garam 
• 1/2 buah mangga muda

Cara Membuat : 

• Haluskan, bawang merah, bawang putih , cabai merah, cabai rawit, terasi, garam, gula
• Panaskan minyak 
• Potong dadu atau pasrah mangga muda 
• Siramkan minyak panas pada sambal, aduk rata di tambah dengan mangga muda

Resep Babat Penyet dan Paru Penyet

Babat Penyet (Penyet Ria Food Republic Plaza Madiun Lt.3

Boleh juga sekali-kali makan jeroan supaya menggugah selera makan dengan sajian yang menggiurkan yaitu babat dan paru penyet.

Bahan:

• 500 g paru sapi, bersihkan
• 500 g babat sapi yang sudah bersih

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt merica butiran
• 30 g gula Jawa
• 1 sdt garam
• minyak untuk menggoreng
• 2 buah jeruk limau
• Sambal,haluskan:
• 100 g cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Paru Penyet (Penyet Ria Food Republic Plaza Madiun Lt.3

Cara membuat:

• Rebus paru hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
• Iris tipis dan lebar lalu sisihkan.
• Rebus babat hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
• Potong-potong 3x3 cm, sisihkan.
• Rebus kembali babat dan paru dengan bumnbu halus dan air secukupnyanya hingga lunak dan kuahnya habis. Tiriskan.
• Goreng babat dan paru hingga kering, sisihkan.
• Kucuri sambal dengan air jeruk limau.
• Taruh babat dan paru di atasnya. Tekan-tekan dan sajikan.
• Jika suka bisa disajikan dengan lalapan segar.

Untuk 4 orang